Huiles

Les huiles comestibles sont pour la plupart d'origine végétale. Les huiles d'olives, d'arachide de soja, colza, maïs, tournesol ou encore de pépins de raisin sont les plus consommées. Dans certains cas rares et selon le procédé de préparation, certaines peuvent contenir des traces d'allergènes suffisantes pour provoquer des réactions chez les individus fortement sensibilisés.