Le latex est un allergène dangereux et très répandu, entrant dans la composition du caoutchouc. On en trouve donc dans les gants d'examens médicaux, dans les tétines et les préservatifs,
On le retrouve dans des objets d'usage courant comme des bouillottes, les ballons baudruche, bonnets de bain, palmes ou encore sur les poignées de raquettes de tennis. Les réactions allergiques liées à l'utilisation de produits en caoutchouc naturel sont en hausse.

Symptômes

 Les symptômes peuvent être locaux: eczéma ou urticaire, mais le latex peut également provoquer des symptômes respiratoires: rhinite, conjonctivite, asthme

Prévention

Les patients allergiques au latex doivent le signaler et porter sur eux une carte d'allergique. Ils doivent éviter les produits en caoutchouc.
Des produits de substitution existent pour le personnel médical sensibilisé (gants en vinyle) et des tentatives sont faites de produire une gomme moins allergénique à partir d'espèces voisines de Hévéa brasiliensis, l'essence dont on extrait le latex.
Il peut y avoir des allergies croisées avec aliments suivants: bananes, kiwis, avocat et châtaignes.