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Les allergènes sont des substances
capables de stimuler le système
immunitaire en provoquant une
réaction d'hypersensibilité. Ce sont
le plus souvent des protéines. Ils
peuvent atteindre l'organisme lors
d'ingestion (aliments), d'inhalation
(pollens, acariens, moisissures), de
piqûre (insectes) ou encore par
simple contact cutané (plantes,.). Vous trouverez ci-dessous une liste
non exhaustive des principaux
allergènes que l'on rencontre
fréquemment.
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Aliments
arachide, blé voir céréales, céleri, céréales, colza, condiment voir
épices, crustacés, épices, farine voir céréales, fruits exotiques, fruits à
noyau, gluten, histamine, lait ... |
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Additifs alimentaires
colorants E102…E127, conservateurs, nitrites, nitrates, sulfites,
antioxydants, acide benzoique et dérivés E210, acide sorbique et dérivés
E200..E203 ...
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Plantes et produits d'origine végétale
latex, moisissures, plantes, pollens, colophane ...
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Animaux et produits d'origine animale
acariens, blatte, chat, cheval, chien, laine,
hyménoptères,abeille,frelon,guêpe, méduse, plumes, poussières de maison voir
acariens ... |
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Produits d'origine minérale ou organique
chrome, ciment, cobalt, colorants, huiles, nickel, sciure ... |
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Produits industriels synthétiques
colle, peinture, résines époxy, térébentine ...
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Médicaments
anesthésiques, antibiotiques, antiinflammatoires, antiseptiques,
aspirine ... |
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Cosmétiques
baume du Pérou, produits colorants et décolorants .. |
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